Top 5 quán bún chả cá ngon chuẩn vị Đà Nẵng

‘Bỏ túi ngay’ Cách làm bún chả cá chuẩn vị Đà Nẵng

Bún chả cá Đà Nẵng có vị ngọt, thơm và hơi chua chịu trong nước dùng bởi các thành phần rau củ như bí đỏ, bắp cải, dứa và cà chua, khiến cho nó được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Yeudanangkhám phá cách làm bún chả cá Đà Nẵng ngon ‘đúng điệu’

ún chả cá là món ăn bình dị và quen thuộc của người dân Việt Nam. Tuy nhiên cách nấu bún chả các tại Đà Nẵng lại mang một hương vị đặc biệt hơn cả. Với công thức nấu và chế biến đặc biệt cùng với nguyên liệu chả cá chỉ có tại Đà Nẵng khiến cho tô bún chả cá trở thành nét văn hóa riêng biệt của miền trung. Hôm nay Yeudanang sẽ “mách” bạn cách làm bún chả cá Đà Nẵng theo đúng công thức cổ truyền giúp bạn thưởng thức hương vị tuyệt vời của tô bún chả cá ngay tại nhà mình.

Đặc trưng của Bún chả cá Đà Nẵng

Thứ nhất, bề ngoài bắt mắt. Các quán Bún chả cá Đà Nẵng đều có cho mình một tô bún với màu cam đỏ bắt mắt. Thông thường, màu của tô bún được tạo từ cà chua, bí đỏ, mỡ xương. Tuy nhiên, dù cùng nguyên liệu nhưng với cách chế biến riêng, màu sắc của Bún chả cá ở mỗi quán cũng khác nhau.

Tô Bún chả cá được mang ra cho khách lúc nào cũng nóng hôi hổi, tỏa mùi thơm phức. Với “tông” màu nóng và sáng làm chủ đạo, tô Bún chả cá Đà Nẵng trở nên thật thu hút.

Thứ hai, hương vị đậm đà khó quên. Bún chả cá Đà Nẵng được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như: cà chua, thơm, bí đỏ, bắp cải, mắm ruốc,… Dù mỗi quán Bún chả cá Đà Nẵng có một hương vị riêng nhưng lại giống nhau ở cái khoảng thơm ngon, đậm đà. Hương vị đặc trưng của vùng đất dân dã, chất phát.

Nếu du khách đã từng một lần nếm thử Bún chả cá tại các quán Bún chả cá Đà Nẵng hẳn sẽ không quên được vị ngọt thanh tự nhiên của nước dùng thêm chút chua chua và mặn nồng mùi ruốc, vị ngon trong từng miếng chả cá.

Bên cạnh đó, Bún chả cá Đà Nẵng còn tạo ấn tượng “ngon miệng, đẹp mắt” cho du khách. Bởi rau sống tươi xanh ăn kèm vô cùng phong phú và sự đa dạng của gia vị nêm kèm bún.

Địa điểm ăn bún chả cá ngon tại Đà Nẵng

Đối với những du khách đến với mảnh đất Đà Thành, một lần thử ăn to bún chả cá Đà Nẵng sẽ cảm nhận hết được sự thanh tao và ngọt ngào của mảnh đất xứ Đà Thành. Tại đây người người, nhà nhà đều biết nấu bún chả cá nhưng để nếm đúng tô bún chả cá chuẩn vị gia truyền thì cùng Yeudanang điểm danh top 5 quán bún chả cá ngon nhất Đà Nẵng.

1. Quán Bún chả cá Hờn

Bún chả cá Hờn có thể nói là điển hình đầy đủ cho một tô Bún chả cá Đà Nẵng. Với nước dùng đậm đà. từng miếng chả cá thấm, thơm, ngọt tự nhiên. Sợi bún trắng sữa mềm thơm hương gạo. Kèm theo đó là rau sống tươi – xanh – sạch. Và đầy đủ các loại gai vị để nêm nếm thêm như: mắm ruốc, hành tím cà rốt ngâm chua, ớt tỏi xay nhuyễn, nước mắm,…

Thực khách có thể thưởng thức một tô bún “đầy ụ”, nhiều nhân trong lúc đói thì “không còn gì bằng”. Giá cả ở đây cũng rất phải chăng. Có thể nói, quán Bún chả cá Hờn được xem là quán Bún chả cá Đà Nẵng rất được ưa chuộng.

Thông tin liên hệ

  • Địa chỉ: 113/3 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng.
  • Giá: 15.000 – 28.000 đồng/ tô
  • Thời gian mở cửa: 06:00 sáng – 22:00 tối.

2. Bún Chả Cá Đà Nẵng Bà Lữ

Đây là một quán bún chả cá nổi tiếng ở Đà Nẵng được đánh giá là nổi tiếng nhất mảnh đất Đà Thành. Nếu có dịp đến đây, thực khách sẽ không đổi ngạc nhiên lượng khách ra vào liên tục.

Hơn thế có nhiều món bún cho khách lựa chọn: Bún Cá Thu, Bún Rêu Cua, Bún Chả Cá,… Ấn tượng nhất là món chả cá rất dai, ăn vào không ngán mà lại thơm. Đĩa rau sống gồm có: xà lách, giá, cải non,… Ăn kèm thì rất hấp dẫn.

Thông tin liên hệ:

  • Địa Chỉ: 319 Hùng Vương, Q. Thanh Khê, Đà Nẵng
  • Giờ Mở Quán: 7h00 – 23h00
  • Mức giá: 17.000 – 28.000 VND

3. Bún Chả Cá Đà Nẵng Ông Tạ

Bún chả cá Ông Tạ là một trong những quán bún chả cá nổi tiếng ở Đà Nẵng nằm trên phố Nguyễn Chí Thanh. Món bún chả cá Đà Nẵng nơi đây đặc biệt nhất chính là ở nước lèo đậm đà, chả cá, cá thu, cá ngừ thịt còn tươi, ăn rất ngọt.

Chưa kể rau sống giòn tan, xanh mơn mởn khiến thực khách ăn một lần là ấn tượng ngay. Tô bún to ụ mà giá chỉ 25k. Nếu vẫn chưa no bụng thì khách hàng có thể thưởng thức thêm chả ram cá thu với 5k/cái.

  • Địa Chỉ: 113 A Nguyễn Chí Thanh, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
  • Giờ Mở Quán: 7h00 – 22h00
  • Mức giá: 20.000 – 44.000 VND

4. Quán Bún chả cá Nguyễn Chí Thanh

Điểm đặc biệt đã làm nên hình ảnh đẹp của quán là sự dày công trong việc chế biến món ăn. Để có được tô bún đầy nhân và hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên hợp khẩu vị thực khách. Quán phải lựa mua cá từ sáng sớm ở Cảng rồi về chế biến, xương đem hầm, thịt làm chả.

Với 40 năm kinh nghiệm làm và bán Bún chả cá gia truyền, uy tín. Quán lại bán với giá cả lại cực “mềm”, tô bún chất lượng. Vì thế, không ngoa khi Quán Bún chả cá Nguyễn Chí Thanh được xem là một trong những quán Bún chả cá Đà Nẵng được yêu thích.

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ: 109 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng.
  • Giá: 20.000đ – 39.000 đồng/ tô
  • Thời gian mở cửa: 06:00 sáng – 22:00 tối.

5. Quá Bún chả cá Bà Phiến

Qua gần 30 năm, Quán Bún chả cá Bà Phiến đã trở thành quán Bún chả cá Đà Nẵng nổi tiếng. Là điểm đến lý tưởng cho thực khách.

Quán có không gian khá nhỏ nhưng cứ đông nghịt người. Khách đến quán ngoài chất lượng của món ăn thì ở đây thực khách có nhiều lựa chọn loại nhân bún mà mình thích: chả cá, riêu chả, chả tôm, riêu cua, cá thu, cá ngừ,…

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ: 63 Lê Hồng Phong, Hải Châu, Đà Nẵng.
  • Giá: 25.000 – 55.000 đồng/ tô.
  • Thời gian mở cửa: 06:00 – 22:00.

Du khách đến Đà Nẵng, hãy đến những quán Bún chả cá Đà Nẵng nổi tiếng ngon rẻ để thưởng thức những tô Bún chả cá có “1-0-2” này. Du khách còn được thưởng thức những món ăn ngon tại Đà Nẵng với hương vị đặc trưng của riêng nơi đây.

Cách làm bún chả cá “chuẩn vị” Đà Nẵng

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách nấu bún chả cá Đà Nẵng

  • 300g cá thác lác
  • 200g cá basa
  • 100g mỡ thăn và 1 quả trứng gà.
  • Xương ống heo
  • 100g bí đỏ
  • 10 lá bắp cải
  • 3 quả cà chua, 1/4 trái thơm chín, một ít măng khô hoặc tươi
  • 2 muỗng canh mắm ruốc
  • Xà lách, húng quế, húng lủi, giá sống
  • Hành lá, hành hương

Các công đoạn nấu bún chả cá Đà Nẵng

Công đoạn 1: Làm chả cá

Phi-lê cá basa cắt miếng, cho vào máy xay nhuyễn. Cắt hạt lựu 200 thịt mỡ. Cắt và băm nhỏ 4 đầu hành trắng.

Trộn cá basa xay, cá thác nác nạo, thịt mỡ thái hạt lựu, đầu hành trắng băm, cho 4 thìa bột mì, 4 thìa cafe hạt nêm, 4 thìa cafe muối, 1 chút hạt tiêu, 2 thìa đường, 2 quả trứng vào, trộn đều, lấy chày giã cho chả có độ dai, đậy lại để 1h.

Nặn hỗn hợp vừa trộn đều thành từng viên và chiên ngập dầu chúng ta sẽ có những viên chả cá tròn và vàng óng.

Công đoạn 2: Nấu nước  dùng

Trong cách nấu bún chả cá Đà Nẵng thì bạn muốn nước dùng thật ngon nên ninh xương ống heo càng lâu càng tốt nhưng trước đó chúng cũng cần được rửa sạch và chần qua nước sôi.

Bạn sẽ dùng bí đỏ cho nước hầm này, trước đó hãy gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng  và ninh nhừ.

Cà chua rửa sạch bổ múi cau, bắp cải cắt miếng, măng khô luộc qua và xé thành những sợi nhỏ, các nguyên liệu cũng được cho vào nước hầm cho nước thêm ngọt và hấp dẫn hơn. Bạn cũng có thể cho thêm chút mắm ruốc vào đó nhưng trước đó cần pha chúng vào nước lạnh để lắng lại chỉ lấy phần nước trong thôi.

Để nước hầm xương đậm đà thì bạn cũng cần thêm gia vị vào đó, bằng cách bỏ thêm nước mắm, muối, bột canh, hạt nêm, đường cho vừa ăn.

Một lưu ý nữa khi nước hầm sôi thì chúng ta chỉ nên để lửa nhỏ hoặc liu riu để tất cả được nhừ và nước ngọt hơn. Khoảng lúc gần được thì bạn hãy cho chả cá vừa chiên vào đó hầm cùng trong khoảng 30 nữa.

Công đoạn 3: Muối hành chua ăn kèm

Sử dụng hành tím bóc vỏ có thể kèm theo cà rốt để muối chua làm món ăn kèm với bún chả cá.

Pha nước để muối hành chua cũng rất đơn giản, bạn hãy pha một hỗn hợp bao gồm đường, muối với nước ấm và đổ vào bình đựng hành và cà rốt cho ngập mặt chúng. Nếu thời tiết nóng thì có thể 1 ngày sau là ăn được còn bình thường khoảng mất 2-3 ngày.

Công đoạn 4: Sơ chế rau sống

Lượng rau sống ăn kèm bạn chuẩn bị tuỳ theo sở thích mà có thể bao gồm: Xà lách, húng quế, húng lủi, giá đỗ. Bạn nhặt bỏ phần rễ và phần già, hỏng của chúng rồi rửa sạch ngâm trong nước muối loãng. Bạn ngâm khoảng 30phút thì vớt rau ra để ráo nước. Còn riêng giá đỗ thì bạn chỉ cần ngâm chúng vào nước lạnh để khỏi bị thâm giá là được.

Công đoạn 5: Hoàn thành món bún chả cá

Sau khi bạn đã chuẩn bị hoàn tất nước dùng đậm đà, chả cá sần sật và hành chua ăn kèm chua chua vừa ăn thì bạn hãy cùng bày món ăn này ra tô. Bạn sẽ cho bún vào tô trước và sau đó chan nước dùng vào cùng với chả cá, hành chua và ăn kèm cùng rau sống, sa tế thì không còn gì ngon bằng nữa.

Cách làm bún chả cá Đà Nẵng tại nhà sẽ giúp bạn yên tâm hơn để cả gia đình không vội vàng với bữa ăn hàng quán trong thời buổi nhiều món ăn đường phố bị phát hiện không đảm bảo vệ sinh như hiện nay. Yeudanang hy vọng với cách thức làm đơn giản như vậy các bán sẽ có những bát bún chả cá ngon tuyệt hảo.

 

 

Vui lòng để nguồn: https://yeudanang.biz/bo-tui-cac-quan-va-cach-lam-bun-cha-ca-ngon-chuan-vi-da-nang.html
Loading...