Mì xíu beo béo bồi bổ cho ngày nắng nóng

Những món ăn ngon nhất Đà Nẵng 131 lượt xem

Các bạn trẻ ở Đà Nẵng không lạ gì món Mì xíu, vốn là món của người Hoa du nhập vào từ rất lâu rồi. Món mì xíu này được ăn vào bất cứ buổi nào, nhưng hầu hết đều là ăn sáng hoặc ăn tối, ăn khuya.

Mì xíu có hai loại là mì xíu khô và mì xíu nước. Sợi mì được nhúng qua nước sau đó người ta cho thịt nạc quay lên trên, thêm chút ít rau thơm các loại nữa là đã có ngay tô mì xíu khô thơm ngon cho bạn. Khi gọi mì xíu khô, bạn còn được “bonus” thêm một chén nước lèo nóng hổi, để phòng ăn khô quá còn có cái mà “chữa cháy” nữa chứ.Các bạn nào thích vị beo béo, thơm thơm của nước dùng thì có thể “xử” ngay tô xíu nước, ấm nóng, ngon tuyệt vời luôn.

mi xiu da nang
Tô mì xíu khô cực hấp dẫn

 

Với mì xíu nước, chỉ cần thêm một ít nước lèo nữa là đã sẵn sàng cho bạn rồi. Món này nấu theo kiểu người Hoa, vị của mì hơi ngọt, ai không quen ăn sẽ thấy sao mà ngán ngay, ăn một lần rồi thì lần sau “ghiền”.

Đặc biệt của mì xíu chính là thịt nạc được rim, xíu theo kiểu người Hoa. Thịt nạc được ướp gia vị, màu mè đầy đủ, để lên bếp rim cho đến khi thịt săn lại, bên ngoài thịt hơi xém, có màu hơi cam cam, nâu nâu là đúng chuẩn. Mì xíu mà không có thịt nạc xíu hay ăn kèm loại thịt khác thì không còn độ ngon nữa đâu.

miếng thịt xíu được làm công phu
miếng thịt xíu được làm công phu

Sợi mì xíu yêu cầu phải hơi dai, sợi to tương tự như loại mì Ý, ăn không bị ngấy. Mì luộc vừa chín, không bị bở hay bị đứt khi dùng đũa kéo lên. Nước lèo có vị thanh, hơi nhiều mỡ. Nguyên một tô mì thịt thà “màu mỡ” đang chờ đón bạn thưởng thức. Thêm một chút giá, chút rau húng quế, ớt tương, xì dầu là đã có một bữa ăn cực kì no nê.

mi xiu da nang

Các quán bán mì xíu thường bán kèm với phở và cơm chiên nên tha hồ đa dạng cho khẩu vị cũng mỗi người trong nhóm. Vậy là khi đi chơi không còn phải lăn tăn là ai muốn ăn gì nữa rồi, đúng không?

 

Loading...

Bài Viết Liên Quan

Back to Top