Điều đặc biệt … của đặc sản chả bò

Nhắc đến chả bò, người dân Đà Nẵng vẫn luôn tự hào, bởi từ lâu chả bò Đà Nẵng đã là món đặc sản ngon, chất lượng, nổi danh trên khắp xứ nơi bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của nó. Là một trong 50 đặc sản nổi tiếng do Trung tâm sách kỷ lục Việt nam bình chọn (trong đó Đà Nẵng được chọn ba đặc sản : chả bò Đà Nẵng , bánh khô mè Bà Liễu và bánh tráng thịt heo ). Chả bò Đà Nẵng là món quà thích hợp mang hơi thở đặc trưng của xứ Quảng cho tất cả các du khách làm quà dành tặng người thân sau chuyến du lịch của mình.

Chả bò Đà Nẵng được làm từ 100% thịt bò tươi. Đặc biệt là loại thịt đùi bò còn tươi nguyên, lọc bỏ gân, xay nhuyễn thêm hành, tỏi, tiêu, ớt, đường, nước mắm với một lượng vừa đủ nhất. Chả như thế mới dai, giòn mà không cần phải thêm một nguyên liệu nào khác. Để làm nên món chả bò lừng danh này phải kể đến cách gói, nấu sao cho vẫn giữ được vị ngọt dịu của thịt bò, thơm nguyên mùi gia vị. Chả được gói bằng lá chuối, thông thường lá chuối được rửa sạch và luộc qua trước để đảm bảo độ mềm, nên khi gói lá không bị gãy, trông đòn chả đầy đặn và chắc nịch. Luộc, vớt chả là khâu cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng. Để giữ được độ thơm ngọt của chả chỉ được luộc vừa đủ chín tới, lửa phải đều trong khoảng 45-60 phút vớt ra ngay, nếu để lửa quá già làm chín quá độ thì chả sẽ bị rỗ trên bề mặt, không được đẹp mắt và hương vị ngọt đậm đà của chả cũng mất đi ít nhiều.

Xem thêm:  5 món ăn vặt nhất định phải ăn trong mùa đông
chả bò
Chả bò Đà Nẵng có Chả bò có mùi thơm đặc trưng, vị dịu ngọt nên rất được ưa chuộng

Cắt khoanh chả bò Đà Nẵng, khách sẽ thấy mùi thơm thoảng nhẹ, miếng chả có màu đỏ hồng, vị hơi ngọt nhưng cũng rất đậm đà, giòn và dai. Ăn chả bò phải kèm với dưa chua, nem… làm món khai vị trong các đám tiệc, còn ngày thường có thể là những món nhâm nhi tuyệt vời cho ông, các bác, món ngon ăn kèm bánh mì và ngon hơn nữa khi ăn cùng cháo bò.

Đặc biệt ăn món ăn Đà Nẵng này nhất thiết phải có tỏi tươi, hành tươi, rau thơm và có thể chấm thêm tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt tùy khẩu vị của mỗi người. Khi ăn vào miếng chả Đà Nẵng sẽ thấy rất đậm đà, cũng chỉ với nước mắm, muối, tiêu, đường và hành tỏi nhưng thêm vào chút tấm lòng người Đà Nẵng thì chả bò Đà Nẵng lại trở nên đậm tình.

Đi bất cứ nơi đâu bạn cũng có thể mua được đòn chả bò đặc sản Đà Nẵng. Tuy nhiên, cái cảm giác mua chả bò tại Đà Nẵng vẫn luôn tuyệt vời hơn, bởi dường như những nơi khác vẫn thiếu chút gì đó chân tình, đậm đà của người dân xứ Quảng gửi vào đòn chả. Đó mới thật sự là điều đặc biệt của chả bò Đà Nẵng.

Vui lòng để nguồn: https://yeudanang.biz/dieu-dac-biet-cua-dac-san-cha-bo.html
Loading...
Loading...